Fischsuppe Fischmeister scharf

Herzhafte Suppe, nicht nur für Mittags, eignet sich auch für abends

Dauer
eine Stunde Zubereitungszeit
Schwierigkeit
difficulty_2
Bewertung
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Zutaten

2 Stk Frühlingszwiebeln
150 g Garnelen ohne Schale
300 g Fischfilet (Rotbarsch, Kabeljau, Seelachs)
1 Stk Schalotte
1 Stk Wurzel
1 Stk Porreestange (weißes Endstück)
50 g Erbsen
0,25 Ts Reis
1,5 TL Delikatessbrühe oder
0,5 l Fischfond
0,5 Stk Paprika rot
0,5 Stk Paprika gelb
0,25 TL Masala Curry oder ähnlich scharfen Curry
1 Stk Knoblauchzehe
40 g Butter
0,25 Stk Chilischote
0,25 l Schlagsahne

Zubereitung

Fischfilet in Stücke schneiden

Paprika schälen und in kleine Streifen schneiden

Zwiebel, Wurzeln, Porree, Knoblauchzehe und Chilischote klein schneiden.

Butter erhitzen und das Gemüse, Reis und Erbsen andünsten,

mit Brühe bzw. Fischfond auffüllen,

alles 10 Minuten leicht kochen

Fischstücke, Schlagsahne hinzufügen und weitere 5 bis 10 Minuten leicht kochen

1/4 Liter Schlagsahne unterrühren

Garnelen und Gewürze hinzufügen, abschmecken

Gewürze zum abschmecken:

Knoblauchpfeffer

Salz

Kurkuma

Ingwer

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