Name: Sprossensalat
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Salz, Pfeffer; 1 Zitrone, Saft davon; 2 Stk Karotten; 1 Knoblauch; 1 Bd Frühjahrszwiebeln; 1 Chinakohl; 400 g Sprossen/Kichererbsen-überkochen/, Mungobohnensprossen

Dauer: 20 Minuten Zubereitungszeit, eine Stunde Ruhezeit
Kosten: estimatedCost_2
Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) (*) (*)
Auf der Grundlage von 1 Stimme

Zutaten

	Salz, Pfeffer
1	Zitrone, Saft davon
2 Stk	Karotten
1	Knoblauch
1 Bd	Frühjahrszwiebeln
1	Chinakohl
400 g	Sprossen/Kichererbsen-überkochen/, Mungobohnensprossen

Zubereitung

1. Die Sprossen durchspülen, in eine Schüssel geben, das Chinakohl in enge Streifen schneiden, die Zwiebeln mit Kraut fein schneiden, die Karotten grob hobeln, Knoblauch durchpressen alles gut vermischen.

2. Mit Zitronensaft, Olivenöl -kalt gepresst, Salz ev.Pfeffer abschmecken und l Stunde ziehen lassen.

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Lieselotte Hradilová