Zubereitung
Das Toastbrot, in wenig Wasser einweichen, ausdrücken, zerpflücken
Den Thon abtropfen und zerpflücken.
Die Eier verklopfen
Die Zwiebel schälen, fein schneiden
Die Knoblauchzehe schälen, pressen
Die Sardellen kalt abspülen, trocken tupfen, fein hacken
Die Petersilie, abspülen, trocken schütteln, fein schneiden
Zubereitung:
Klösse: Alle Zutaten für die Klösse gut von Hand kneten, bis sich eine kompakte Masse bildet.
Eine Gratinform ausbuttern. Mit nassen Händen aus der Masse ca. 16 Kugeln formen und in die Gratinform legen.
Im Ofen ca. 20 Min braten.
Die Temperatur jetzt auf 180° reduzieren. Das Gitter in die untere Hälfte des Ofens schieben.
Sauce: Alle Zutaten mischen. Abschmecken. Die Sauce über die Thonkugeln verteilen. Weitere 15 Min. im Ofen Garen.
Ofen: Den Ofen auf 220° vorheizen. Das Gitter in die Mitte des Ofens schieben.
Beilage: Dazu servieren Sie einen grünen Salat und eine Polenta.
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