Zubereitung
Die geschälten Kartoffeln kochen. Den Schinken und die Zwiebel in Würfel schneiden.
Inzwischen die Paprika putzen und in Streifen schneiden und die Aubergine in 1 cm dicke Scheiben schneiden und in Öl anbraten.
Ofen auf 150 Grad vorheizen.
Die Kartoffeln mit heißer Milch und Öl zu einem glatten Püree rühren und dann den Schinken und die Zwiebel dazugeben.
Eine Auflaufform mit Öl auspinseln und mit einer Schicht Kartoffelpüree
einfüllen und mit gebratenen Auberginenscheiben belegen.
Fetakäse klein schneiden und ebenfalls dazugeben.
Darüber wieder eine Schicht Püree geben und mit Paprikastreifen belegen.
Darüber den Schinken und den Gauda legen und 15 - 20 Min. backen.
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