Zubereitung
Filets in 16 dünne Medaillons schneiden. Tomaten und Champignons halbieren. Zwiebel schälen, in Ringe schneiden. Medaillons würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Fleisch darin ca. 2 Minuten pro Seite braten und herausnehmen. Zwiebeln und Pilze im Bratfett ca. 2 Minuten braten. Tomaten zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Brot toasten, diagonal halbieren. Fleisch und Pilzgemüse darauf verteilen. Mit Thymian garnieren.
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