Zubereitung
für die Marinade
1. alle Zutaten zusammen verrühren, den Fisch darin wenden und abgedeckt ca. 2 Stunden marinieren
dann
1. Das Öl im Wok oder einer großen Pfanne erhitzen
2. Die Senfkörner zugeben und rösten, bis sie duften und knistern
3. Frühlingszwiebeln und Chilis dazugeben, 2-3 Min. mitbraten
4. Mit Currypulver bestäuben und unter Rühren kurz anrösten
5. Die Tomaten zufügen, salzen und ca. 2 Min. pfannenrühren
6. Die Kokosmilch dazugießen und ca. 5 Min. köcheln lassen, bis die Soße sämig wird
7. Die Fischwürfel dazugeben und diese ca. 5-10 Min. in der Sauce ziehen lassen
8. Den Blattspinat vorsichtig unterheben, abgedeckt ca. 2-3 Min. zusammenfallen lassen
9. Mit Salz und Fischcurrymasala abschmecken mit Petersilie bestreut servieren
- Guten Appetit -
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