Zubereitung
Zwiebel schälen , würfeln, Corned beef würfeln, Kartoffeln schälen , waschen und würfeln. Fett erhitzen und die Zwiebel etwas anbräunen, Wasser angießen, Kartoffeln , Salz, Lorbeerblätter und Gewürzbeutel zugeben, ankochen, 35 Min. köcheln lassen, Lorbeerblätter und Gewürzbeutel herausnehmen . Alles pürieren oder zerstampfen, Corned beef und Gurkenwürfelchen unterrühren. Mit Gurkenwasser, Pfeffer, Senf und Zucker abschmecken ! Ca. 15 Min. mit der Nachwärme ziehen lassen. Spiegeleier braten und mit den roten Beten, sauren Heringen nett anrichten !
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