Zubereitung
Die Hähnchenbrüste von Sehnen befreien und lose Fleischenden abschneiden. Die Hähnchenbrüste quer zur Faser einschneiden.
Die Zitrone waschen und die Schale vorsichtig abreiben. Die Zitrone auspressen. Die Chillies aufschneiden und entkernen, Anschließend groß hacken. Den Ingwer schälen und ebenfalls grob hacken. Korianderblättchen abzupfen und zu den übrigen Zutaten geben. Alles in ein hohes Gefäß geben und mit dem Pürierstab fein pürieren.
Die Kokosmilch in eine Schale geben und die pürierten Zutaten hinzufügen. Alles gut verrühren und die Hähnchenbrustfilets darin mindestens 2 Stunden marinieren. Am besten aber im Kühlschrank über Nacht.
Die Hähnchenbrustfilets danach in eine heiße beschichtete Pfanne geben und ca. 3 - 4 min pro Seite braten (bei kleineren Stücken die Zeit kürzer bemessen).
Die Marinade als Soße erhitzen, aber nicht kochen und über die Brüste geben.
Dazu passt Reis und ein Gurkensalat.
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!
