Zubereitung
In eine Rührschüssel gesiebtes Mehl, Backpulver, Salz und ÖL geben. Schwarzbier, Wasser lauwarm machen, Zucker und Hefe darin auflösen. Alles zu den Mehl geben und mit Kneteteil ca 8 Min kneten lassen.
Ca 40 Min zugedeckt gehen lassen, noch mal ca 4 Min. kneten und weitere 30 Min. gehen lassen. Den Teig in 2 gut gefettete Formen geben. Mit nassen Finger paar mal reinstochern. Noch mal ca 10 Min. gehen lassen.
In eine vorgeheizten Ofen bei 190°C Unter-Oberhitze ein kleine Topf mit Wasser geben. Brot zuerst ca.10 Min.bei 200°C Backen dann auf 190°C weitere ca.35 Min.backen. Die Backzeit ist auch abhängig von der Größe der Backform, deswegen zwischendurch immer eine Gar Probe machen.
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