Name: Lauchgratin, mit Speck an einer Senfsauce
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: Pfeffer aus der Mühle; 0,5 TL Salz; 2 EL Dijonsenf; 2 EL Mehl; 0,1 l Hühnerbouillon; 0,2 l Sahne (Rahm); Guss:; 20 Bacon, Tranchen Frühstückspeck; 800 g Lauch (Porre)

Dauer: 15 Minuten Zubereitungszeit
Schwierigkeit: difficulty_3
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

	Pfeffer aus der Mühle
0,5 TL	Salz
2 EL	Dijonsenf
2 EL	Mehl
0,1 l	Hühnerbouillon
0,2 l	Sahne (Rahm)
	Guss:
20	Bacon, Tranchen Frühstückspeck
800 g	Lauch (Porre)

Zubereitung

Mis en Place:

Den. Lauch längs halbieren und in Stücke schneiden.

Zubereitung:

Eine Gratinform ausbuttern. Den Lauch einfüllen. Die Zutaten für den Guss verrühren und über dem Lauch verteilen. Die Gratinform mit einer Alufolie abdecken. Im Ofen ca. 20 Min. backen.

In dieser Zeit den Speck in einer Bratpfanne goldbraun backen.

Den Gratin mit den gebratenen Speckstreifen belegen, auf vorgewärmte Teller anrichten. Servieren.

Ofen: Den Ofen auf 200° vorheizen. Den Rost in die Mitte des Ofens schieben.

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