Zubereitung
Mis en Place:
Die grüne Paorika, rüsten, in sehr kleine Würfel schneiden.
Die rote Paprika rüsten, in sehr kleine Würfel schneiden.
Das Ei trennen, Eigelb und Eiweiss verklopfen.
Zubereitung:
Alle Zutaten für die Füllung in einer Schüssel zu einer gleichmäßigen Masse kneten, ca. 1 Std. kühl stellen.
Den Teig auswallen. Für der Boden ein Stück von 15 x 31 cm und für den Deckel ein Stück von 20x 30 cm ausschneiden. Den Teigboden auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Die Füllung zu einer Wurst von ca. 13 x 27 cm formen und auf den Teigboden legen. Einen Rand von 1 cm rundum mit Eiweiss einstreichen. Den Deckel darüber legen. Den Rand rundum andrücken und gerade abschneiden. Mit den Teigresten eine Garnitur formen und oben aufkleben. Die Pastete mit Eigelb bestreichen. Den Deckel mit einer Gabel einstechen.
Im Ofen ca. 35 Min. backen.
Ofen: Den Ofen auf 200° vorheizen. Den Rost in die untere Hälfte des Ofens schieben.
Beilage: Dazu servieren Sie einen gemischten Salat mit einem französischen Dressing.
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