Name: Zuckerschoten mit Basilikumcreme
Yield: 4
Ingredients: 20 g Butter; 0,13 l Gemüsebruhe; 0,25 l Wasser; 30 g Mehl; 0,25 l Sahne; 400 g Zuckerschoten; 1 Bd. Basilikum

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Zutaten

20 g	Butter
0,13 l	Gemüsebruhe
0,25 l	Wasser
30 g	Mehl
0,25 l	Sahne
400 g	Zuckerschoten
1	Bd. Basilikum

Zubereitung

Von den Zuckerschoten die Enden mit einem Messer abknipsen, die Fäden von der Längsseite entfernen. In Wasser und Butter 5-7 Min. dünsten. Mehl in Butter andünsten, Sahne, Gemüsebrühe zufügen, 10 Min. kochen. Basilikum in Streifen in die Sauce schneiden, mit Salz, Pfeffer, Zucker würzen.
* Quelle: ARD/ZDF - 9.06.94 ** Erfasst und gepostet von Ulli Fetzer (2:246/1401.62) vom 09.06.1994
Erfasser: Ulli
Datum: 01.08.1994

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