Haselnusskuchen

Oma's Rezept

Schwierigkeit
difficulty_2
Bewertung
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Auf der Grundlage von 1 Stimme

Zutaten

500 g gemahlene Haselnüsse
500 g Puderzucker
10 Stk Eier (Größe M)
7 EL Zitronensaft
1 Pkg Finesse geriebene Zitronenschale von Dr.Oetker
1 Pkg Backpulver
1 Pkg Kuchenglasur Haselnuss, oder nach Geschmack jede andere handelsübliche Glasur
Fett und Semmelbrösel für die Gugelhupfform
eventuell Nüsse zum garnieren

Zubereitung

1. 10 Eigelb mit dem Puderzucker 5-10 min. rühren, bis sich der Zucker

aufgelöst hat. Zitronensaft und geriebene Zitronenschale hinzufügen, bis

eine geschmeidige Masse ist. Die gemahlenen Haselnüsse nach und nach,

bis auf 2 EL hinzufügen. Die Masse wird sehr zäh.

2. Den Backofen (Gas) auf 180° C vorheizen.

3. Das Eiweiß steif schlagen und unter die Haselnussmasse heben. Die

restlichen 2 EL Haselnüsse mit dem Backpulver mischen und unterrühren.

4. Den fertigen Teig in eine gefettete Gugelhupfform füllen und 50 - 60 min.

backen.

5. Kuchen abkühlen lassen und mit jeder handelsüblichen Glasur

überziehen. Eventuell mit Nüssen garnieren.

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gina55