Zubereitung
Kurkuma mit Safran mischen, und die Hähnchenteile damit einreiben.
Die Aprikosen in einem kleinen Topf mit 250 ml Wasser zum Kochen bringen.
Topf abdecken und 10 Min. weiter kochen lassen.
Butter oder Öl im Tajine erhitzen, Zwiebeln 5 Min. darin anbraten.
Ingwer, Paprika, Pfeffer und Salz zufügen. Hähnchenteile darauf legen.
350 ml kaltes Wasser zu den Aprikosen geben. Die Aprikosen mit der Flüssigkeit um das Hähnchen herum gießen.
Das Ganze zum Kochen bringen. Den Topf abdecken, Hitze reduzieren und ohne umrühren 30 Min. garen.
Äpfel zugeben und weitere 20 Min. garen. Wenn das Gericht trocken aussieht, mit Wasser aufgießen. (Die Früchte nehmen viel Wasser auf.)
Die Tajine wird mit Reis serviert.
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