Spekulatiusherzen

sooo einfach, aber sooo lecker. Diese Plätzchen bestechen durch ihre feinen Aromen

Dauer
30 Minuten Zubereitungszeit, eine Stunde Ruhezeit
Kosten
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Schwierigkeit
difficulty_1
Nährwertangaben (35 )
120 Kalorien
Bewertung
(*) ( ) ( ) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 1 Stimme

Zutaten

50 g kalte Marzipan Rohmasse
275 g Mehl
125 g Zucker
1 Päckchen geriebene Orangenschale
0,5 TL Spekulatiusgewürz
150 g Kalte Butter
1 Ei
1 Eiweis
100 g Mandelblättchen
100 g 1 TL Puderzucker

Zubereitung

Marzipan reiben.

Mehl, Zucker, Orangenschale, Spekulatiusgewürz, Marzipan, Butter in Stückchen und Ei mit dem Knethaken des Handrührgeräts, danach mit den Händen einen glatten Teig kneten. In Folie wickeln, ca. 1 Stunde kalt stellen.

2 Backbleche mit Backpapier auslegen. Das eine Blech mit Mandeln ausstreuen. Eiweiß steif schlagen, dabei 100g Puderzucker einrieseln lassen.

Teig auf wenig Mehl 2-3mm dünn ausrollen. Mit einem Herzaustecher Herzen ausstechen.

Teigreste immer wieder verkneten und erneut ausrollen.

Backofen vorheizen (E-Herd:175C/Umluft:150C/Gas: Stufe 2).

Hälfte Herzen auf das Mandelblech legen, leicht andrücken. Rest auf das zweite Blech legen und mit Guss bestreichen. Im heißen Ofen 12-14 Minuten backen.

Auskühlen lassen. Mit Rest Puderzucker bestäuben.

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Miley3012