Zubereitung
Die Entenbrust waschen und trockentupfen.Mit einem scharfem Messer kreuzweise einschneiden und von beiden Seiten würzen.
Mit der Hautseite nach oben in eine Form legen und bei 180° ca eine Stunde braten. Zwischendurch mit dem Bratensaft übergießen damit die Haut schön knusprig wird.
Dazu schmeckt Rotkraut und Kartoffelknödel.
Gutes Gelingen!
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