Aprikose-Buttermilch-Sorbet

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Zutaten

75 g Zucker
2 EL Zitronensaft
8 Aprikosen
250 g Buttermilch
1 Zweig Pfefferminz

Zubereitung

Die Aprikosen blanchieren, häuten, halbieren und entkernen. Buttermilch, Zucker und Zitronensaft zugeben und alles pürieren. Pfefferminze fein hacken, unterrühren.
In eine metallische Schüssel füllen, ca. 2 Stunden ins Gefrierfach stellen. Alle 30 Minuten kräftig durchrühren, um das Sorbet cremiger zu machen.
* Quelle: Vital, Heft 6, 1994 ** Gepostet von Rene Gagnaux Date: Thu, 22 Sep 1994
Erfasser: Rene
Datum: 25.10.1994

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