Zubereitung
Frühlingszwiebeln putzen und in 5 cm große Stücke schneiden. Schweinefilet in 4 Stücke schneiden.
Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, oder mit einigen Sprühern aus der Sprühflasche die Pfanne einsprühen.
Zwiebeln darin 2 Min. anbraten und herausnehmen.
Fleisch rundherum salzen und pfeffern und in die Pfanne geben von jeder Seite 2 Min. anbraten.
Das Fleisch in der Pfanne mit 2 El Senf bestreichen, noch einmal wenden und herausnehmen.
Gemüsebrühe zu dem Bratensatz gießen.
Saure Sahne und die Speisestärke verrühren, unter rühren mit einem Schneebesen dazugeben und aufkochen.
Die Soße mit 2 EL Senf, Salz, Pfeffer und Petersilie würzen.
Die Zwiebeln und das Fleisch dazugeben, kurz erwärmen und mit Kresse bestreut servieren.
Pro Portion 6,5 Punkte
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