Zubereitung
man nehme 3 große Eier, trenne diese, schlage das Weiß
steif, während 150-200g Zucker einrieseln, es entsteht
eine cremige Masse, jetzt 100-150g Kokosflocken dazugeben
und solange rühren, bis es knistert.
Das Mehl, soviel, dass ein formbarer Teig entsteht, so
etwa 150-200g, mit der Hand unterheben.
Aus dem Teig Kugel formen, langziehen, Hörnchen formen,
auf dem Blech 12 Min. bei 175° trocknen.
Die fertigen Hörnchen mit Schokoladenglasur verzieren.
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