Zubereitung
1. 75 g Butter schmelzen, mit 150 g Zucker, Zimt, Mandeln, Mohn, Orangenschale, 2 Eiern, Milch und Orangenlikör vermischen
2. Die Aprikosen, bis auf 5 Stück zum Verzieren, würfeln, Mehl, Backpulver, 150 g Zucker, Salz, 3 Eier, 150 g Butter und Quark verkneten,
Teig auf bemehlter Fläche eckig 30 x 40 cm ausrollen, Mohnmischung
darauf verteilen, Aprikosen daraufstreuen.
An beiden kürzeren Seiten des Rechtecks den Teig ca. 2 cm über die
Füllung klappen, von einer langen Seite 1/3 aufrollen, von der anderen
Seite aufrollen, größere Rolle etwas über die kleinere Rolle legen
3. Stollen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen, im heißen Backofen E-Herd 200°, 175° Umluft, Gas Stufe 3 ca. 10 Min. backen, die Hitze reduzieren E-Herd 175°, 150° Umluft, Gas Stufe 2
ca. 45 Min. backen, 50 g Butter schmelzen, den warmen Stollen damit
bestreichen, dick mit Puderzucker bestäuben, auskühlen lassen,
Rest Aprikosen mit Förmchen ausstechen, Stollen damit verzieren
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