Zubereitung
Das Rezept errechnet sich wie zuvor beschrieben aus dem Gewicht der Eier, hier angenommen 400 g.
Die Eier trennen, Eischnee schlagen, danach die Küchenmaschine oder den Mixer auf kleiner Stufe laufen lassen. Zucker und Vanillezucker unterrühren, die Eigelbe einzeln dazu. Das Mehl unterheben und zum Schluß die flüssige Butter (nicht zu heiß) unterrühren.
Eine Bundform ausfetten und ausstreuen und mit je einer Walnußhälfte auslegen. Den Teig einfüllen und bei etwa 175 Grad ca. 75 Min. backen.
Den Kuchen mit Kuvertüre überziehen.
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