Zubereitung
Tajine wässern. Zwiebeln und Knoblauch in reichlich Öl anbraten. Mit Wein und ggf. etwas Wasser ablöschen. Quinoa über die Zwiebeln verteilen und Lorbeerblatt dazu geben. Grob gewürfeltes Gemüse aufschichten. Gehackte Petersilie und Gewürze dazu geben.
Tajine schließen. Grübchen mit Wasser füllen. 40 Min. mit verschlossenem Deckel bei mittlerer Hitze garen. Mit Joghurt servieren.
Links für Quinoa:
www.naturkost.de/produc/p10409.htm
www.nature.de/artikel/nahrung/descript/quinoa.htm -
www.lebensmittellexikon.de/q0000050.php
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