Apfel-Hefe-Kuchen

mal in Kastenform

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Zutaten

Hagelzucker
3 EL Aprikosenkonfitüre
Abger. Schale einer Zitrone
2 EL Zitronensaft
375 g Apfel
0,5 Würfel Hefe
1 Ei
200 ml lauwarme Milch
40 g Butter
40 g Zucker
375 g Mehl

Zubereitung

Mehl in eine Schüssel sieben und in die Mitte eine Mulde drücken. Hefe in die Mulde bröckeln, mit einer Prise Zucker und etwas Milch anrühren, und ca. 15 Minuten zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.

Butter schmelzen und mit dem Rest Milch, Zucker ,Zitronenschale und dem Ei zu dem Vorteig geben. Zu einem glatten Teig verarbeiten.

Nochmals ca. 25 Minuten gehen lassen.

In der Zwischenzeit Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden, mit dem Zitronensaft vermengen. Die Apfelstücke unter den Teig kneten.

In eine gefettete Kastenform(26 cm) geben und im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad ca. 45 Minuten backen.

Auf ein Kuchgitter stürzen und abkühlen lassen. Konfitüre erwärmen und den Kuchen damit bestreichen. Mit Hagelzucker bestreuen.

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Duchesse

Themen

Apfel, Kuchen