Zubereitung
Das Schweinefilet in Streifen schneiden.
Zwiebel und Champignonsfein würfeln mit dem Schweinefilet ohne Fett anbraten.
Mit der Milch aufkochen lassen und mit den Soßenbinder andicken. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Saure Sahne unterrühren und mit den Spätzle servieren.
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