Zubereitung
Für den Hefeteig die Zutaten kneten und zugedeckt an einem warmen Ort ruhen lassen, bis sich der Teig deutlich vergrößert hat.
Tipp Ich habe letztens eine Backmischung für Pizzateig im Supermarkt entdeckt. Man kann aus 1 kg Paket zwei Bleche backen. Der Teig ist bis auf das Wasser schon fix und fertig und schmeckt auch gut, probieren lohnt sich.
Für den Belag Schinken und Zwiebelwürfel in etwas Butterschmalz anschwitzen. Pilze dazugeben und ebenfalls anschwitzen -> Flüssigkeit sollte vedunstet sein. Schmand untermischen.
Für die Pizzasoße Tomatenmark, Olivenöl, Wasser, Pfeffer, Salz, Zucker gut verrühren, sodass eine cremige Masse entsteht.
Backblech etwas einfetten. Hefeteig ausrollen und auf das Backblech legen. Pizzasoße gleichmäßig verteilen, darauf Salamischeiben, Tomatenwürfel, Pilzmasse geben. Zum Schluss Mozzarella und Oregano verteilen. Im Backofen bei 200 Grad Umluft auf mittlerer Schiene ca 15 bis 20 Minuten backen. Mit Sicherheit reichen auch 15 Minuten, aber meine Kinder wollen die Pizza schön kross haben. Dazu ein frischer Salat und schnell ist der Schulstress vergessen.
Guten Appetit!!!
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