Name: Rahmbretel
Cook time: 2 min
Total time: 2 min
Yield: 100
Cuisine: Deutschland
Ingredients: Zutaten für ca. 100 Stück Für den Teig; 300 g Mehl; 1/2 tl. backpulver; 125 g weiche Butter; 1. Prise Salz; 150 g Zucker, angeriebene Schale von; 1. Bio - Zitrone; 1. Eigelb; 3. EL. saure Sahne; Auserdem; 1 Eigelb; 1. EL. Milch; 1. EL. Hagelzucker

Dauer: 2 Minuten Zubereitungszeit
Kosten: estimatedCost_3
Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 2 Stimmen

Zutaten

	Zutaten für ca. 100 Stück Für den Teig
300 g	Mehl
	1/2 tl. backpulver
125 g	weiche Butter
	1. Prise Salz
150 g	Zucker, angeriebene Schale von
	1. Bio - Zitrone
	1. Eigelb
	3. EL. saure Sahne
	Auserdem
	1 Eigelb
	1. EL. Milch
	1. EL. Hagelzucker

Zubereitung

Teigzutaten verkneten und zu einer Kugel formen. In Folie wickeln und ca. 1 Stunde kalt stellen. Backofen auf 180 Grad vorheizen. Teig portionsweise zwischen zwei auf geschnittenen, leicht bemehlten Gefrierbeutel 3 - 4 mm dick ausrollen. Mit einem Plätzchenausstecher 6 - 7 c, große Brezeln ( Formen mit Auswerfer,z.Bvon Städter ) ausstechen.

Brezeln auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Eigelb und Milch verrühren, Bretzeln damit bepinseln. Mit Hagelzucker bestreuen, leicht andrücken. Im Backofen auf der mittleren Schiene 12 - 15 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.

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Antje Liegmann