Zubereitung
Mehl, Hefe, Zucker, Salz, (Milch,Margarine warm machen),Quark und das Ei mischen und 1 Std. an einem warmen Ort gehen lassen. Danach durchkneten und in 10 Portionen teilen.
Lange dünne Rollen zu Brezeln formen.
Das zweite Eigelb mit 2 Eßl. Milch verrühren und die Brezeln damit bestreichen.
Im vorgeheizten Backofen ca. 20 Min. bei 200 Grad auf der mittleren Schiene goldgelb backen.
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