Aprikosen-Kefir-Torte

Esspressopulver mit einem Esslöffel heißem Wasser verrühren und abkühlen lassen. Kekse zerbröseln( geht am besten in Gefrierbeutel).Butter, 30g Zucker cremig rühren. Kakao darübersieben. Die Kekskrümel und den Esspresso zusammenfügen und zu einem Teig verkneten. Diesen in einer gefetteten Form drücken und in den Kühlschrank stellen.Aprikosen, bis auf 4 Hälften würfeln. Kefir,den restlichen Zucker,Vanillezucker,Zitronensaft und evtl. Likör verrühren. Gelatine einweichen und auflösen.3 Esslöffel Kefirmasse in die Gelatine rühren und diese dann wieder in den Kefir rühren. Aprikosenwürfel unterheben. Kühl stellen. sobald die Masse geliert, 200 ml steife Sahne unterheben.Auf den Boden verteilen und 3 Std. kühl stellen.100 ml Sahne steif schlagen und 12 Tupfen auf die Torte machen. Die restlichen 4 Aprikosenhälften in Spaltenschneiden und die Torte damit verziehren.Evtl. in die Mitte Esspressopulver und Kakao streuen.