Rinderfilet mit Kräutersosse

Dauer
30 Minuten Zubereitungszeit
Kosten
estimatedCost_4
Schwierigkeit
difficulty_2
Bewertung
(*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

200 g Rinderfilet in Scheiben
4 mittelgroße Kartoffeln
1 TL Maiskeimöl (ersatzweise Pflanzenöl)
100 ml Gemüsebruhe
4 EL Weiswein
100 g Saure Sahne
1 TL heller Soßenbinder
Petersilie
Salz,Pfeffer

Zubereitung

Die Kartoffeln als Pellkartoffeln garen.

Die Fleischscheiben gut trockentupfen, gegebenenfalls Sehnen entfernen.

Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, das Rinderfilet darin auf jeder Seite etwa 2-3 Minuten braten.

Das Fleisch salzen und pfeffern , in Alufolie einwickeln und im Backofen auf 75 C ruhen lassen.

Brühe , Wein und Sahne in die Pfanne gießen , zum Kochen bringen.

Die Soße mit Soßenbinder etwas andicken.

Die gewaschenen, klein geschittene Petersilie dazugeben , mit dem Stabmixer untermixen .

Die Kartoffeln schälen.

Das Filet mit den Kartoffeln und der Kräutersoße anrichten.

Pro Person 7 P

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