Zubereitung
Die Kartoffeln als Pellkartoffeln garen.
Die Fleischscheiben gut trockentupfen, gegebenenfalls Sehnen entfernen.
Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, das Rinderfilet darin auf jeder Seite etwa 2-3 Minuten braten.
Das Fleisch salzen und pfeffern , in Alufolie einwickeln und im Backofen auf 75 C ruhen lassen.
Brühe , Wein und Sahne in die Pfanne gießen , zum Kochen bringen.
Die Soße mit Soßenbinder etwas andicken.
Die gewaschenen, klein geschittene Petersilie dazugeben , mit dem Stabmixer untermixen .
Die Kartoffeln schälen.
Das Filet mit den Kartoffeln und der Kräutersoße anrichten.
Pro Person 7 P
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!