Erbsen-Kartoffel-Ragout

Dauer
eine Stunde Zubereitungszeit
Kosten
estimatedCost_1
Schwierigkeit
difficulty_2
Bewertung
(*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 5 Stimmen

Zutaten

600 g Erbsen
500 g Kartoffeln
500 g geschälte Tomaten in Stücken
1 Bd Frühlingszwiebel
2 Eßl. Zitronensaft
Dill, Salz, Pfeffer, Oregano
Olivenol
Gemüsebruhe

Zubereitung

Kartoffeln waschen,schälen und in kleine Würfel schneiden.

Frühlingszwiebel un kleine Ringe schneiden.

Öl in einem Bräter erhitzen und Frühlingszwiebel anschwitzen.

Kartoffeln dazu und 5 Min. von allen Seiten anbraten..Mit Salz und Pfeffer würzen.Erbsen,Dill,Tomaten und Oregano dazu.

1 Eßl. Zitronensaft dazu geben.Das Ganze mit Gemüsebrühe aufgießen bis das Gemüse knapp bedeckt ist.

Den Bräter in den vorgeheitzen Backofen ( 160- 180 Grad ) geben und ca. 40 Min. garen lassen.Die Brühe sollte vollständig einkochen.

Abschmecken und nochmal 1 Eßl.Zitronensaft dazu.

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++Renate++