Kürbisquiche Kürbisquiche Kürbisquiche Kürbisquiche Kürbisquiche

Kürbisquiche

super lecker

Schwierigkeit
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Zutaten

Salz, Pfeffer
1 TL fein geriebener Ingwer
1 TL Curry
3 EL gehackte frische Petersilie
2 EL Sonnenblumenkerne
2 TL Zitronensaft
80 g geriebenen Käse nach Wunsch
200 g Creme fraiche
2 Eier
5 Stk klein geschnittene Frühlingszwiebeln
400 g geraspelten Kürbis
150 ml lauwarme Milch
1 Päckchen Hefe
1 TL Zucker
80 g Butter
1 Eigelb
1 Ei
1/2 Teelöffel Salz
280 g Roggenmehl

Zubereitung

Mehl sieben, in eine Schüssel geben, Margarine,Ei, Eigelb, Salz zugeben. Hefe mit Zucker in lauwarmer Milch auflösen und mit Mehl ca 4 Min. kneten lassen.

Der Teig ist ziemlich weich. Ca. 30 Min gehen lassen.

Eine Form mit höherem Rand mit Backpapier belegen und etwas einfetten.

Teig in Form geben keine Angst es ist weich, etwas an den Seiten hoch drücken.

Kürbis mit Zwiebeln, Käse , Zitronensaft, Sonnenblumenkerne, Eier, Crème fraîche, Petersilie und den Gewürzen mischen mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.

Über den Teig verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 165°C Umluft ca 35-40 Min backen.

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