Zubereitung
Die 2 Eier mit einem Handmixer schaumig schlagen und das Öl langsam einlaufen lassen.
So viel Öl hinzufügen , bis eine dickflüssig Mayonaise entstanden ist.
Die gewürzte Mayonaise auf die in Scheiben geschnittenen Kartoffeln geben .
Alles durchrühren ,4 Essl. heißes Wasser zugeben und unterrühren.
Einige Stunden ziehen lassen und vor dem Servieren die kleingewürfelte
Zwiebel zugeben ,nochmals abschmecken und evtl. noch etwas heißes Wasser zufügen .
Tipp : 4-6 hartgekochte , in Scheiben geschnittene Eier unterrühren !
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