Zubereitung
Das Mehl ,Backpulver ,Fett in Flöckchen, Zucker das Wasser zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt ca. 30min. kalt stellen. Äpfel schälen ,entkernen und kleinschneiden. 2/3 des Mürbeteiges auswellen und in eine gefettete Springform geben. Übrigen Teig zu Rolle formen und an den Rand drücken.ca.3cm. Apfelstücke auf dem Boden verteilen. 5EL Apfelsaft und Puddingpulver verrühren.Übrigen Apfelsaft, Wein, Zucker, und Vanillezucker aufkochen. Puddingpulver unter Rühren zugießen und nochmals kurz aufkochen. Über die Äpfel gießen. Im vorgeheizten Backofen bei 150-175 grad backen , über Nacht kalt stellen. Vor dem Servieren die Sahne steif schlagen und wellenförmig auf die Torte geben. Zum Schluß Eierlikör darüber
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