Zubereitung
Kartoffeln waschen, in so viel Wasser geben, dass die Kartoffeln bedeckt sind, zum Kochen bringen, in etwa 20 Minuten gar kochen lassen, abgiessen, abdämpfen, noch heiss pellen. Butter zerlassen, Zucker hinzufügen, unter ständigem Rühren karamelisieren, Kartoffeln hinzugeben, unter häufigem Schütteln knusprig braun braten lassen. Bratzeit etwa 10 Minuten.
* Quelle: Rezepte aus deutschen Landen, Manfred Pawlak Verlagsgesellschaft ** Erfasst und gepostet von Verena Dettinger Müller (2:2476/409.4) vom 15.06.1994
Erfasser: Verena
Datum: 01.08.1994
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