Zubereitung
1 ) Den Backofen auf 190 C, Umluft:170°C , Gas Stufe: 3 vorheizen. 10 Muffinförmchen einfetten oder mit Papierförmchen auslegen.
2 ) Die Butter oder Margarine in einer Schüssel mit dem Mixer cremig rühren. Den gesamten Zucker zufügen und die Mischung locker aufschlagen. Die Eier nacheinander unterquirlen.
3 ) Mehl und Backpulver zweimal durchsieben und abwechselnd mit der Milch nach und nach unter die Buttermischung ziehen.
4 ) Die Hälfte des Teiges auf 10 Muffinförmchen verteilen. Die Schokostückchen darüber streuen und jeweils mit einem Esslöffel Teig bedecken. Etwaige leere Förmchen zur hälfte mit Wasser füllen, damit die Muffins gleichmäßig gar werden.
5 ) Die Muffins etwa 25 Minuten im Ofen backen, bis sie etwas Farbe anehmen, und vor dem Herausheben noch 5 Minuten ruhen lassen.
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