Name: Zwiebelringe Pariser Art
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Pr Weißer Pfeffer; 80 g Bratfett/Butterschmalz; 5 EL Mehl/feinstes Semmelmehl; 0,5 l frische Milch (keine fettarme!); 500 g Zwiebeln (Schalotte, rote Zwiebeln oder versch. Sorten)

Dauer: 30 Minuten Zubereitungszeit
Kosten: estimatedCost_1
Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) (*) (*)
Auf der Grundlage von 5 Stimmen

Zutaten

1 Pr	Weißer Pfeffer
80 g	Bratfett/Butterschmalz
5 EL	Mehl/feinstes Semmelmehl
0,5 l	frische Milch (keine fettarme!)
500 g	Zwiebeln (Schalotte, rote Zwiebeln oder versch. Sorten)

Zubereitung

Die vorbereiteten Zwiebeln in Ringe schneiden und ca. 1/4 h in Milch einlegen. Gut abtropfen lassen. Pfeffern und in Mehl/feinstem Semmelmehl wenden und in reichlich heißem Fett von beiden Seiten goldbraun braten.

Die restliche Milch kann man gleich für Kartoffelmus oder Bechamelsoße nehmen...

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