Zubereitung
Den Quark mit dem Honig, dem Vollkornmehl und den Eiern zu einer glatten Masse verrühren. Die Haselnüsse, den feingeriebenen Apfel und die Sultaninen unterheben.
In eine Muffinform sieben Papiermuffinförmchen stellen und den Teig gleichmäßig darauf verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 30 Minuten backen bis der Rand goldbraun ist. Abkühlen lassen.
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