Name: Spaghetti mit Knoblauch und Öl I Spaghetti aglio, olio e pepe
Yield: 4
Ingredients: 75 ml Olivenol; 375 g Spaghetti aus Hartweizengries; 2 kl getrocknete Chilischoten; 6 Knoblauchzehen (halbiert); 6 eingelegte rote und grüne Peperoni (fein; 1 Bd. glatte Petersilie (gehackt)

Schwierigkeit: difficulty_1
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Zutaten

75 ml	Olivenol
375 g	Spaghetti aus Hartweizengries
2 kl	getrocknete Chilischoten
6	Knoblauchzehen (halbiert)
6	eingelegte rote und grüne Peperoni (fein
1	Bd. glatte Petersilie (gehackt)

Zubereitung

Spaghetti nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser kochen. Olivenöl in einer grossen Pfanne erhitzen. Chilischoten und Knoblauch darin sanft anbraten.
Bissfest (al dente) gekochte Spaghetti abgiessen und gut abtropfen lassen. Chilischoten und Knoblauch aus der Pfanne nehmen. Spaghetti und Petersilie ins heisse Öl geben und gründlich vermengen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Peperonistückchen untermischen. Sofort mit Käse servieren.
** Gepostet von Wolfgang Arnetzl
Erfasser: Wolfgang
Datum: 16.09.1994

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