Zubereitung
1. Reis in Salzwasser garen. Möhre grob raspeln. Petersilie, bis auf etwas zum Garnieren,
fein hacken. Gouda reiben.
2. Reis abgießen, kalt abspülen und in eine Schüssel geben.
Eier, Möhre, Käse und Petersilie unterrühren.
Öl portionsweise in einer Pfanne erhitzen.
Aus der Reismasse darin 8 Reisbratlinge in 4-5 Minuten braten.
Dazu passt bestens ein Frühlingsquark (Quark, Vollmilchjoghurt, Radieschen u. Lauch-
zwiebeln, Pfeffer u. Salz)
Perfekt gebraten: Für jeden Bratling ca. 2 Eßlöffel Reismasse ins heiße Fett geben
und rund verstreichen. Goldbraun braten, dann vorsichtig wenden und zu Ende braten.
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