Zubereitung
In einem Topf das Öl erhitzen und das Fleisch darin kurz anbraten. Fein gehalckte Zwiebeln, grob geriebene Karotten etwa 15 Minuten mitdünsten. Reis waschen, auf das Fleisch geben, salzen und pfeffern.
Mit Wasser auffüllen, etwa zwei Fingerbreit über dem Reis. Aufkochen, Hitze auf klein schalten. Langsam köcheln lassen, bis das Wasser vom Reis aufgesogen ist.
Erst jetzt darf man umrühren. (Der Plov muss fett sein, sonst schmeckt ertrocken).
Dazu passen Salate nach belieben.
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