Zubereitung
Den Hecht gut säubern, mit kaltem Wasser abwaschen, in einen Bräter legen, innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Butter bestrei-chen, die Feingehackten Zwiebeln und die Knoblauchzehen ringsherum gleichmäßig verteilen. Das Lorbeerblatt halbieren, auf jede Seite ein Stück legen.
Den Hecht mit Weißwein begießen, 1 ½ Stunden in den heißen Backofen schieben. Mit der sich bildenden Soße den Hecht ab und zu begießen.
Zum Schluss kommen noch 2 TL Mehl mit süßer Sahne verquirlt in die So-ße.
Dazu schmecken Salzkartoffeln und Salate aller Art.
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