Zubereitung
1. Die Kartoffeln waschen, in der Schale in ca. 25 Min. weich kochen, abgießen, pellen und abkühlen lassen.
2. Inzwischen die Hähnchenbrust abbrausen, abtupfen und im heißen Öl in einer Pfanne von jeder Seite anbraten. Dann bei mittlerer Hitze unter Wenden in 12 - 15 Min. fertiggaren. Herausnehmen, mit Salz und Pfeffer würzen, in Stücke schneiden. Gemüse vorbereiten. Radieschen in Scheiben, Sellerie in Stücke schneiden. Beides mit dem Fleisch in einer Schüssel vermengen. Die Kartoffeln in Scheiben schneiden und unterheben.
3. Salatcreme und Joghurt verrühren, Mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken. Unter den Salat mischen und 1 Std. im Kühlschrank durchziehen lassen.
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