Lendchen in "deftiger"  Gorgonzolasoße Lendchen in "deftiger"  Gorgonzolasoße Lendchen in "deftiger"  Gorgonzolasoße Lendchen in "deftiger"  Gorgonzolasoße Lendchen in "deftiger"  Gorgonzolasoße Lendchen in "deftiger"  Gorgonzolasoße Lendchen in "deftiger"  Gorgonzolasoße Lendchen in "deftiger"  Gorgonzolasoße

Lendchen in "deftiger" Gorgonzolasoße

Lendchen einmal anders und so lecker

Dauer
30 Minuten Zubereitungszeit
Kosten
estimatedCost_3
Schwierigkeit
difficulty_1
Bewertung
(*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 5 Stimmen

Zutaten

800 g Schweinelendchen - oder je nach Appetit
Butterschmalz
Für die Schweinelendchen
reichlich Kräuter der Saison
Pfeffer, eventuell Salz zum würzen
1 Stärke zum Binden
1 Sahne
1 Schmand
200 g pikanten Gorgonzolakäse
200 g milden Gorgonzolakäse
1 Zwiebel, geschält und in kleine Würfel geschnitten
Butterschmalz
Für die Gorgonzolasoße

Zubereitung

Butterschmalz in einem Topf auslassen. Danach die Zwiebelwürfel glasig anschwitzen.

In der Zwischenzeit Gorgonzolakäse klein schneiden, in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken. Schmand zugießen und mit einem Schneebesen verrühren. Bei mittlerer Temperatur den Käse zu den angeschwitzten Zwiebeln geben und solange mit dem Schneebesen rühren, bis sich der Käse vollständig aufgelöst hat. Sahne mit Stärke anrühren, in die Soße geben, ca. 5 Minuten leicht köcheln lassen. Kräuter, Pfeffer zugeben. Vorsicht mit Salz!!! - da der Käse salzig genug ist.

Die Lendchen schneiden, mit dem Handballen leicht andrücken und in einer großen Pfanne (da kommt dann noch die Soße rein) mit Butterschmalz von beiden Seiten braten. Die Lendchen brauchen nicht gewürzt werden, da sie von der würzigen Gorgonzolasoße eingesaugt werden. Die Gorgonzolasoße über die Lendchen gießen und ein paar Minuten ziehen lassen. Dazu gibt es Nudeln oder Reis und einen Salat.


Guten Appetit!!!

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deftig