Zubereitung
Die Rumpsteaks sehr dünn klopfen. Zwiebel schälen und fein würfeln.
Zwiebelwürfel mit so viel Mehl bestäuben, dass sie nicht mehr feucht sind. Anschließend so viel Senf hineintun, dass eine dicke Masse entsteht.
Die Steaks von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen und von einer Seite mit der Senf-Zwiebel-Masse bestreichen. Die bestrichene Seite noch einmal in Mehl legen.
Butterschmalz in Pfanne stark erhitzen, das Fleisch mit der bestrichenen Seite etwa 1 Min. braten. Steaks vorsichtig wenden und noch mal 2 Min. braten.
Kann man auch mit Salat und Bratkartoffeln servieren.
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