Zubereitung
Fleisch waschen, trocken tupfen u. evtl. kleiner schneiden.
Zwiebeln schälen, grob würfeln.
Öl in Topf erhitzen, Fleisch rundum scharf anbraten. Zwiebeln hinzufügen und mit Salz, Pfeffer, Paprika würzen.
Tomatenmark unterrühren. Mit Tomaten ablöschen, Brühe hinzugeben, aufkochen und ca. 1 Stunde zugedeckt bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Paprika vierteln, putzen, waschen und in Stücke schneiden.
Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden.
Kartoffeln schälen, waschen und würfeln.
30 Min. vor Ende der Garzeit Kartoffeln und Paprika zum Gulasch geben. Sauerkraut abtropfen lassen und zusammen mit dem Porree in den letzten 15 Min. mitgaren lassen.
Nochmals abschmecken und servieren.
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