Zubereitung
Zwiebeln mit der Schale grob zerteilen und mit der zusätzlichen Schale und 125g
Salz in etwa 2 Liter Wasser aufkochen.Etwa 10 Minuten köcheln lassen , dann das Wasser aufkochen und die Eier darin hart kochen.
Die Eier aus dem Kochsud nehmen,kalt abschrecken und die Schale ringsherum leicht anschlagen, so das sie bricht aber nicht abfällt.Die Eier in ein 2 Liter fassendes hohes Glas mit breiter Öffnung legen.
1 1/2 Liter Wasser erhitzen sobald das Wasser sprudelt,restliches Salz einstreuen und auflösen lassen, Die Sole kalt werden lassen und dann über die Eier gießen.
Das Glas fest verschließen und die Eier mindestens 24 Stunden in der Sole ziehen lassen. Die Eier mit Essig,Öl und Senf servieren.
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!
