Zubereitung
Knoblauch u. Zwiebeln fein hacken.
Brechbohnen putzen und halbieren. Die Tomaten würfeln.
Dicke Bohnenkerne ca. 5 Min. kochen, abschrecken und aus der Pelle drücken. Weiße Bohnen abspülen.
Kartoffel schälen und ca. in 1,5 cm würfeln.
Mit Zwiebel und Knoblauch in 2 EL Olivenöl andüsten. Tomaten kurz mitandünsten.
Die Brühe dazu gießen, salzen und pfeffern.
4 Stiele Bohnenkraut dazugeben.
Aufkochen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 15 Min. garen. Brechbohnen nach 5 Min. dazugeben und mitkochen.
Bohnenkraut entfernen.
Brechbohnen und Bohnenkerne erhitzen. Suppe mit Salz u. Pfeffer u. evtl. Worchestersauce abschmecken.
Restliches Bohnenkraut hacken und über den Eintopf streuen. Mit dem restl. Olivenöl beträufeln.
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