Name: Gulasch nach ungarischer Art
Yield: 4
Ingredients: Pfeffer; Salz; Paprikapulver; 1 Stk Lorbeerblatt; 1 Stk Chilischote (oder gutes Pulver); 2 EL Tomatenmark; 0,5 l Fleischbrühe; 1 Stk Paprikaschote grün; 1 Stk Paprikaschote rot; 3 Stk Knoblauchzehen; 2 Stk Zwiebeln; 30 g Butterschmalz; 400 g Rindergulasch

Schwierigkeit: difficulty_2
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 6 Stimmen

Zutaten

	Pfeffer
	Salz
	Paprikapulver
1 Stk	Lorbeerblatt
1 Stk	Chilischote (oder gutes Pulver)
2 EL	Tomatenmark
0,5 l	Fleischbrühe
1 Stk	Paprikaschote grün
1 Stk	Paprikaschote rot
3 Stk	Knoblauchzehen
2 Stk	Zwiebeln
30 g	Butterschmalz
400 g	Rindergulasch

Zubereitung

Zwiebeln und Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. In einem großen Topf das Schmalz zerlassen und anschließend die Zwiebeln zusammen mit dem Knoblauch glasig dünsten. Das gewürfelte Fleisch dazu geben und anbraten. Anschließend das Tomatenmark untermischen.

Danach Lorbeerblatt, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzugeben und mit der Fleischbrühe auffüllen. 40 Minuten kochen kochen lassen.

In der Zwischenzeit die Paprikaschoten in ca. 2 cm große Würfel und die Chilischote in Streifen schneiden. Zum Fleisch geben und nochmal 10 Minuten kochen lassen. Zum Schluß nochmals mit Salz und Paprikapulver abschmecken. Dazu passen in Butter geschwenkte Bandnudeln.

GUTEN Appetit!!

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