Zubereitung
Dies ist eine beliebte Nach -(oder auch Haupt-) Speise in Wien. Letztere dann für 4 Personen
Die Semmeln mit einer Reibe etwas entrinden und dann in Scheiben schneiden und mit der Milch, in der noch die Eier und das Salz versprudelt wurden, übergießen,
Die Semmeln werden in eine gebutterte Form schichtweise und abwechselnd mit den in Scheiben geschnittenen Äpfeln, Rosinen, Haselnüssen und Zimt eingelegt. Oben soll mit einer Semmelschicht abgeschlossen werden, die noch mit Butterflocken belegt wird.
Im auf 120 ° vorgeheizten Rohr nun 30-40 Minuten backen, herausnehmen und mit einer gezuckerten Schneehaube belegen und solange wieder ins Rohr geschoben, bis sich diese gebräunt hat.
Als Variante kann noch eine Vanillesauce mit angeboten werden.
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