Zubereitung
Öl,Zucker,Eidotter und die geschälten, zerdrückten Bananen mit dem Mixer etwa12 Minuten verrühren.
Nun die Semmelbrösel und das Backpulver unterrühren.
Das Eiklar zu einem festen Schnee schlagen und vorsichtig unter die Masse heben.
Eine Kastenform einfetten und mit Semmelbröseln ausstreuen. Teig einfüllen und bei 180° 40 Minuten backen. Garprobe mit Holzstäbchen machen.
Etwa 5-10 Minuten warten, dann erst aus der Form nehmen.
Mit Zucker und Zimt bestreuen.
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